Residence Bilbao: koktelak, folka eta arima bidaiaria

Bilboko Zabalgunearen bihotzean, zaratatik urrun baina orotatik gertu, Residencek urteak daramatza estilo propioa lantzen: taburetetik mugitu gabe egindako bidaiena. Taberna hori kokteleria nahiz musika-babeslekua Espainiako eta Portugaleko onenen artean sartu du berriro Top Cocktail Bars 2024 gidak, koktelaren esperientzia arte-modu batera goratzen duten lokalak aintzatesten dituena

Barraren atzean, Manu Iturregik eta bere taldeak distilatuen munduan zehar ibilbide sentsoriala proposatzen dute. Bere kartak whiskya omentzen du, beste tabernetan aurkitu ezin diren erreferentziak ditu, eta Londresko kluben ginebren bildumekin parekatzen da. Lehiaketako gin-tonic-ak musika aukeraketa zainduaren erritmoan gozatzen dira: jazza eta folka arratsalderako; soul, rock klasikoa eta funka gaua iristean.

Baina Residence-n musika ez da akonpainamendu soila: bidaiaren parte da. Bertako eta nazioarteko artisten saio desentxufatuek folk eta musika akustikoaren tenplu txiki bihurtu dute lokala, eta bertan nota bakoitza botilen artean entzuten da, beste pixka batean geratzeko gonbidapen gisa.

Residence-n sartzen dena konturatzen da bere benetako sekretua ez dagoela nahasketa perfektuan bakarrik, atmosferan baizik. Argi motel bat, elkarrizketen murmurioa eta beste tokietako istorioak kontatzen dituela dirudien egur eta malta usain hori. Izan ere, bidaiarientzako taberna on guztiek bezala, Residencek ez ditu koktelak soilik zerbitzatzen: helmugak eskaintzen ditu.

Bozkatu:

Emaitza:

0 botoak