Gipuzkoako jatetxerik onenak: Bailara (Bidania-Goiatz)

BIDANIA-GOIATZ BAILARA Eliz Bailara, 8 | Tel. +34 943 68 12 34 Iriarte Jauregia hoteleko jatetxe gastronomikoan agertzen du Enrique Fleischmann mexikarrak bere jatorri frantsesa sukaldaritzan. Han, bere sukaldaritzak fintasuna eta erregulartasuna dituela esan daiteke erabat, bai eta kalitatea eta hurbiltasuna nagusi dituen hautatutako produktu bikaina ere. Izan ere, Errezil bailaran Km.0 eguneroko baliabidea da, bere sorterrira noizbehinka baino begiratzen ez duen dotorezia, harmonia eta orekako proposamen gastronomiko bete-betea eraikitzeko. Eta inteligentziaz, emozioz eta neurriz egiten du, nortasuna dela-eta ez dagokion fusio-etiketa saihestuz.