Santo Domingoko merkatua Iruñean: Alde Zaharraren benetako zaporea
Merkatu honetan ibiltzea denboran bidaiatzea da. 1565ean sortu zen, orduan hasi baitzen hiriko merkatu orokor gisa. Ordutik, berreraikitze, sute eta eraberritze lanen artean eboluzionatu du, gaur egungo eraikina bihurtu arte, 1877an inauguratua.
Harriz eta burdinaz egina, denboraren joan-etorriari aurre egin dion merkatu klasikoaren kutsua mantentzen du. Izan ere, martxan jarraitzen duten Espainiako hornidura-merkatu zaharrenetako bat da.
Eta ez hori bakarrik: bere atetik hiriko sinbolo ezagunenetako bi pasatzen dira. Hemen hasten da Sanferminetako entzierroa eta Donejakue bidea ere igarotzen da. Historia bizia, hitzez hitz.
Bertako produktua, benetako zaporea
Bada Santo Domingoko merkatua definitzen duen zerbait: hurbileko produktuaren alde egiten duen apustua. Hemen “km 0” kontzeptua ez da moda bat, tradizioa da.
Bertako postuen artean aurkituko dituzu:
-Nafarroako baratzeko barazki freskoak
-Mendiko behikia
-Arroko arkumea
-Kantauriko arraina
-Artisau-ogia, -gozogintza eta -ozpinetakoak
Merkatari asko ekoizleak ere badira, eta horrek balio berezia eransten dio: produktua ezagutzen dute, jatorria eta prestatzeko modurik onena. Eta bai, nazioarterako ere badago lekua: fruta tropikalek, hainbat izendapenetako gaztek edo gourmet produktuek osatzen dute eskaintza.
Erosi baino askoz gehiago
Azoka elkargunea ere bada. Betiko bizilagunak gurutzatzen dira hemen, bisitari bitxiak, inspirazio bila dabiltzan txefak eta maletan Nafarroaren zati bat eraman nahi duten bidaiariak.
Urtean zehar tailerrak, jarduera gastronomikoak eta ekitaldiak antolatzen dira, bisita esperientzia oso bihurtzen dutenak. Ez da arraroa errezeta berri batekin, sukaldaritza-aholku batekin… edo ustekabeko elkarrizketa batekin ateratzea.
Gainera, garai berrietara egokitu da: zure erosketa telefonoz egin dezakezu, edo egunean bertan etxean jaso.
Santo Domingoko aldaparen eta Santiago eta Burgos plazen artean dago azoka, eta hiriko eguneroko pultsuaren parte da.
Sartzea Nafarroako historia hitzen beharrik gabe kontatzen duten usain, kolore eta zaporeak deskubritzea da.