Bizkaiko jatetxerik onenak: Boliña el Viejo (Gernika-Lumo)

GERNIKA-LUMO BOLI ZAHARRA Adolfo Urioste, 1 | Tel. +34 94 625 10 15 Une batez, badirudi denbora gelditu egin dela taberna horretan, non jendeak ardoa eta berriketaldia partekatzen dituen, koadroz eta argazki zaharrez inguratuta. Paperezko mahai-zapiz jantzitako jangela horretan ere esentzia, adeitasuna eta betiko sukaldaritza xumea, etxekoa deritzoguna, disimulurik gabe eskaintzen dute. Mitxi eta Gaizka, bi sukaldariren semeak, Boliña zaharra izeneko establezimendu honen buru dira 1955etik (lehen El Arratiano izan zen). Hemen, protokoloak eta sofistikazioak alde batera utz ditzakezu, euskal sukaldaritzako izen klasikoak aldarrikatzeko eta irensteko, oso prezio onean gainera: gisatuak, barrukiak, frijituak, koilara-platerak…